Холодний розрахунок. Як зберігати в холодильнику більше і краще

Холодильник не гумовий. Забуваючи цю просту істину, ми часто перетворюємо пристрій для збереження свіжої їжі на її кладовище. Є кілька простих правил, які допоможуть запобігти маленьким повсякденним трагедіям знаходження зіпсутих мешканців холодильної шафи.

 

Вибір холодильника

Якщо в будинку живе більше однієї людини, не сумніваючись, вибирайте найбільшу модель, яку може вмістити ваше житло і бюджет, - не прогадаєте. Випарник для підтримки сухого повітря, конвекція, зона свіжості - все це допоможе якісно зберігати продукти. Двокомпресорний холодильник забезпечить незалежну роботу морозилки і холодильної камери. Вбудований льодогенератор принесе задоволення в процесі експлуатації. Лід стане в нагоді не лише для напоїв, а й для приготування і швидкого охолодження страв. Тож вибирайте максимальну комплектацію - в майбутньому не раз собі подякуйте.

 

Полиці

Ми часто забуваємо, що положення полиць можна змінювати так, як нам зручно, і роками намагаємося "підлаштуватися" під їх початкове положення. Не будуйте продукти в два поверхи - перемістіть поличку так, щоб вам було зручно.

 

Температурний режим

Температура на різних полицях відрізняється. Найхолодніше вгорі під задньою стінкою. Тому зберігайте на ній молочні продукти. Однак при достатній конвекції прохолодно і внизу, куди стікає холодне повітря. Над контейнерами для свіжих фруктів і овочів зберігайте рибу і м'ясо. Все інше зберігайте на середніх полицях. Щоб такого порядку дотримувалися всі користувачі холодильника, наклейте на полиці стікери: "для молочних продуктів", "для м'яса" і так далі. До слова, так чинять француженки.

Не кладіть продукти, що легко псуються, в дверцята - тут найтепліше. Однак для яєць, соусів, вина, соків і води, лікарських засобів це середовище підходить. У той же час пляшки і пакети соку добре зберігаються в підвісних конструкціях під полицями. А ось на полиці вони будуть займати місце, потрібне для інших продуктів.

 

Контейнери і штабелювання

Для зберігання дрібних однотипних продуктів використовуйте прозорі бокси. В них можна складати і різноманітні продукти в баночках. При необхідності накрийте коробку кришкою і поставте зверху такий самий бокс з іншим продуктом. Також підійдуть прямокутні пластикові корзинки з дірчастими боками. Використовуйте пластикові бокси і для зберігання залишків готової їжі - так вона займатиме менше місця.

 

Таким же чином добре зберігається зелень. Перед тим, як покласти її в контейнер, переконайтеся, що на листі не сконденсувалася вода. А ось корінці пучка можна замотати у вологу марлю. Між боксами лишайте простір для циркуляції повітря. А на самі контейнери наклеюйте стікери з назвою продукту і, якщо треба датою.

 

Встигнути до терміну

Якщо у вашому холодильнику багато продуктів і готової їжі, тримайте під рукою стікери типу цінників - вказуйте на них термін зберігання великими цифрами і чіпляйте на упаковки. Так само поступайте з продуктами в морозильній камері.

 

Кружляйте мене, кружляйте

Деякі продукти зручно ставити на піднос, що обертається. Один поворот - і ніщо не пропаде з вашого поля зору! А значить, буде вчасно і з задоволенням з'їдене.